レモン活用法

共同購入のレモン５キロ。量が多いので出足が鈍いか？と思っておりましたが、「待っていました」のコメントと共に購入してくださるお客様がいてうれしい限りです。

私はレモンで作る「レモンカード」というジャムが好きです。大好きです。
大学時代、イギリスでホームステイした友人に食べさせてもらったのが出会いでしたが、彼女に「作り方教えて」と言っても決して教えてくれませんでした。いじわる。
その後、自分なりに工夫して同じような味のものを生み出しましたが、ネットの普及により本物レシピを入手したところ、卵を使っていたのにびっくり。そうだったのか。カスタードだったのね。（ちなみに私は卵なしで作ってました。）

神奈川県農業技術センター　農産物の上手な利用方法

このホームページにレモンカードの作り方があります。その他、身近な農産物の加工方法や加工する際のアドバイス、保存方法のアドバイスなど、画像付きでわかりやすく紹介されています。
レモンでは、レモンカードの他にレモンマーマレード、レモンペクチンの抽出方法も記載されていますよ。本当に参考になりますのでぜひご覧ください。（回し者ではありませんが、ちょっと感動した。）