こだわりの果物屋 紅光

ハッピーハロウィン

そういえば、今日はハロウィン。

で、ハロウィンって何？という下世話な質問はなしにして、とりあえずカボチャ。
今日発送の「おまかせ野菜・果物セット」に入るカボチャがあったので写真撮ってみました。

いつの間にやらこの時期のカボチャお化けが定着しましたよねー。

柿にミカンに王林リンゴ

新商品続々です。

今日から、

浜松市浜北の次郎柿

佐賀の中嶋さんの早生ミカン

長野の柳沢さんの王林リンゴ

の販売を開始しました。

柿って、庭先に実るもので、買うイメージはあまりなかったのですが、今の家には庭はない。酸味がなく甘い柿は子供の大好物。栄養も豊富で食べて欲しい・・・。というわけで、最近ようやくお金を出して柿を買うようになりました。ついつい種なしの柿とか買っちゃうのですが、味が軽い気がする。やっぱり柿はねっとーりした次郎柿でなくちゃねー。

10/11予告の新商品はすべて出揃いましたね。

11月に入ると三ケ日の早生ミカンやとぴあ浜松の早生ミカン、柳沢さんのふじリンゴあたりがお届けできるかな。

ふくらんでへこむ

昨日紹介した紅玉リンゴ酵母。

昨日の夜からパン生地にする予備段階の仕込をしました。
良い具合に発酵しています。

今日の夜パン生地を仕込むのが楽しみー、と思っていたら

今、同居の義母から電話が。。。

「パン生地が器からあふれている」

家の中で一日中暖かいテレビの上においてきたんですけど、
テレビの上に小麦粉に水が混ざったドロドロした物体がある姿って・・・。

がーん。失敗か・・・。へこむわぁ。。。

柳沢さんの紅玉、もうすぐ終了かも。

南水梨

携帯画像のため、あまり質感が伝わりませんね。。。ごめんなさい。

南水梨です。さきほど試食しました。うふ。
糖度14度。とにかくあまーい。

実はご購入いただいたお客様から「甘いけどガリガリとした硬い食感だった」とご指摘を受けました。ガリガリ？んー、そうだったかなぁ。。。私はこの梨は柔らかく食べやすいという印象なのに。と自分の商品説明に自信がなくなったので社長から南水梨をもらって再び食べてみました。

大丈夫。自分の印象は合ってました。甘い。柔らかい。食べやすい。

紅光では産地から市場に当日入った商品を仕入れます。
その商品をなるべく早くお客様に発送するようにします。
保管する場合も冷蔵庫で鮮度がしっかり保てるようにして保管してあります。

今回のお客様へは仕入れたての梨をお届けしたのだろうと推測しています。
だから果肉の状態が硬かったのかも。
常温でしばらくおいておけば通常通りの柔らかめの肉質になっていたでしょう。これは弊社の説明不足ですよね。

なるべく良い状態で食べていただけるように

「食べ方の説明」

っていうのもとっても重要だな、と改めて感じた出来事でした。

紅玉酵母

完全にヘタの横好きなのですが、パン作りが大好きです。
イーストで作るパンから始まりましたが、そのうちに「天然酵母」なるものに興味を持って、何度もおいしくないパンを焼きました。いや、今もかなりの確率で焼いてます・・・。双子出産前にはカルチャースクールの天然酵母パン教室に通ったりもして、けっこう「これだ！」という天然酵母パンも焼けるようになってきてたのよ。

パン作りの本もかなりの量持ってます。本屋に立ち寄り、新しいパンの本を見かける度に買っていたものですから・・・。（さすがに双子を産んでからは本を買っても読めない日々が続いたので自粛するようになりました。）

最近はロハスやらナチュラルライフやらがもてはやされているのか？その手の雑誌も多く見かけますね。これらの雑誌に「天然酵母パン」なんぞが掲載されているとついつい買ってしまいます。

で、先日購入したのが、農文協さんの「うかたま」。
そこに乗っていたリンゴ酵母に影響されて、柳沢さんの紅玉リンゴを使って天然酵母を仕込みました。それが上の画像です。

私の持論「パン作りは心に余裕がなければできない」。
どんなに忙しくても時間をやりくりすればパンは作れます。双子出産後も双子の離乳食のために天然酵母パンを焼いてました。でもねー、全然おいしいパンが焼けなかったんです。あるときふと気づいたのです。「とにかく焼かなきゃ」という気持ちではおいしいパンにはならない。心のゆとりが足りなかったのですよ。やはりある程度ゆったりした気持ちで作らなければ。子育てと一緒、とはよく言われる言葉です。

そんなわけで天然酵母パン作りから遠ざかっていた春頃、紅光の近所のパン屋さんの店主が講師をする天然酵母パン教室に参加して再び目覚めました。

でも、なんだかうまくいかないの。

というわけで今回もかなり自信なしなのですが、陽気と柳沢さんのリンゴの力強さに助けられて仕込んでから２日目なのにシュワシュワと発酵してまいりました。

さて、無事パンになるでしょうか。

国産レモン

ようやく本日入荷しました！佐賀の中嶋さんのノーワックスレモン

ホント、まっさおだなー。
発送は明日より順次行います。もうしばらくお待ちくださいませ。

リンゴ・りんご・林檎

リンゴがおいしい季節ですねー。
私はようやく柳沢さんの紅玉リンゴを購入することができました。今まではお客様に出荷するのが優先な気がして買って帰るのが気がひけてたの。

そのままガブリ、とするにはちょっと歯の調子が悪かったので、包丁で切ってパクリ。
酸っぱいけどあまーい。さっぱりしていておいしい。なによりも、香りが良い！

双子にはちょっと酸っぱいかな、と思ったので自分一人で1個をパクパク食べちゃいました。残った芯と皮と種はもったいないのでビンに入れて蜂蜜少々と水を注いで蓋を閉めてテレビの上に。怪しい？これはパン用の酵母を起こそうと思っています。最近失敗続きなのでうまくいくか心配ですが、おいしいパンになるといいな。

紅玉は本日（10/17）、大量に入荷しましたのでそんなにお待たせすることなく発送できると思います。

そして、本日人気のリンゴジュースが再入荷しました。
100％ストレートリンゴジュース「アップルメイト」
後味スッキリでおいしいんですよー。
紙パックなので飲んだあとの処理も簡単。
我が家では朝ごはんの定番になってます。双子も大好き。
本当は紅玉リンゴジュースが好きなのですが、高いし、残ったビンがねぇ。。。というわけで、家庭用にはアップルメイトです。

今後の入荷予定

静岡市の森さん達栽培のレインボーレッドキウイ

キウイの中に虹がある。しかもあまーい虹なんです。
ケーキやタルトのデコレーションにどうぞ。
こちらは、10月20日頃から。

浜松市　足立さん達栽培の次郎柿

静岡原産の次郎柿。甘くてねっとり、酸味がないのにビタミンたっぷり。
お菓子作りにも使えます。
こちらは、10月26日頃から。

プロが選んだラフランス

じゅるっとした食感がたまりませんよねー。
私も大好き。山形は古くから（100年前から！）ラフランスの栽培に取り組んでいるそうです。
こちらは、10月20日頃～。

佐賀の中嶋さんの早生ミカン

なぜに静岡で佐賀のミカンを売らなければ、と私はいつも悩みます。
甘い完熟早生ミカンです。
こちらは10月下旬～の予定です。

社長はオンセンスの足湯用バケツを販売開始したいらしいです。

実りの秋。新商品続々登場でーす。

紅玉入荷です

たくさんの注文をいただいている柳沢さんの紅玉、本日14コンテナ入荷しました。
14コンテナって、どれくらい発送できるんだろう？
↑あまりキレイな画像ではなくて残念。実物はもっと深い赤です。

杉山社長は、今週中には現在注文いただいているお客様全員にお届けしたい、と言ってます。どうかしら。

私、まだ味見してません。今日は買って帰れるかしら。

今年は本気でアップルパイに挑戦しようと思っています。
まずは、お菓子作りマニアの友人に連絡しなければ。（結局他力本願な私。）

びわの葉茶

今日は電話が多いなー。

なぜかと思ったら、本日（10/5）付の静岡新聞朝刊に紅光で販売している「びわの葉茶」の製造風景が掲載されてました。
←紙面より

←製造風景

問い合わせ先に紅光の電話番号があったため、問い合わせの電話がなっております。
スタッフ白鳥さんによれば「一番早い問い合わせの電話は7：30でした！」と。
さすが新聞、時間が早い。おじいちゃんおばあちゃんが多いらしいわ。おかげで１件の電話時間が長く、社長はまだ配達にいけないよ。

その昔読んだ経済雑誌。
静岡ではモニター販売がよく行われていますが、東と西の文化の中間点で県民性も平均的、一般的なデータを取るには最適の地らしい。あともう一点、静岡新聞の購読率が高いという点に注目。
他のメジャー新聞に広告を打たなくても、静岡新聞に広告を打てばよい、という点があるらしい。（かなり昔読んだので記憶はあいまい。）

桜エビより電話が多い、かな？

ホームページアドレスは掲載されてませんでした。
今日は電話対応に追われそうです。

紅光特製　ビワの葉茶（ティーバッグ10個入り）
　1袋　1050円（税込）　(本体価格1000円・送料別）
　5袋　5250円（税込）→ 4725円（税込）　（本体価格4500円・送料別）

でーす。ご注文は商品ページにて。

10月のプレゼント始まりました

10月のプレゼント始まりました。

今月は柳沢さんの王林リンゴと小畑さんのおいしいお米ミルキークイーン、そして入浴剤オンセンスです。

柳沢さんのリンゴ、プレゼント商品に欠かせない！と思っているのですが、プレゼント発表時の11月上旬に販売しているリンゴを選ばなければなりません。紅玉は残っているかなー、どうかなー、ふじはもう少し先になりそう、ということで王林に決定しました。

早々にご応募いただいた方から「王林はなかなか手にとらない品種」とありました。確かにリンゴ買うならふじの方が多いと思われます。というわけで、なかなか良いチョイスだったかな、と思っています。

お米もおいしいよー。

たくさんのご応募お待ちしております。